猛暑。

  • 2018.06.29 Friday
  • 10:27



連日猛暑な関東。
お休みの日くらいは涼しく過ごしてもらいたい
というバカな名案。







そこの方が涼しいんだ。。
扇風機より。。







涼しいならいいけどね。。
扇風機より涼しくて快適なら。。



...ρ(。 。、 ) イイモンイイモン...







段ボールの穴からタオルをひっぱり出すという
最近覚えたらしい遊び。(笑)







TNRどうぶつ基金


新調。

  • 2018.06.28 Thursday
  • 08:37



先日新たに設置した寝床@バナナ箱。







バナナ箱と言っても色んな箱がある。







これ可愛いい。。







よし。(笑)







大きくて堅くて潰すのが大変だから
先日のは職場に返そう。

ウチの段ボールも一緒に捨ててもらって
いいよね。(笑)







TNRどうぶつ基金


ZOZOSUIT。

  • 2018.06.26 Tuesday
  • 21:02



忘れた頃に届いた。(笑)

今現在の体型を知ることが出来たらいいな、
そんな程度の気持ちで注文してみたのだけど、
体型が崩れに崩れた今は現在の体型なんて
知りたくもない。(ー_ー;)

取りあえずまた痩せるまで保管しとくかな。
痩せる予定も気配もないけど。(´TωT`)

ていうか、
これあまり評判が良くないみたいだね。。



ミーくんたちの色々。

  • 2018.06.25 Monday
  • 21:42



身だしなみ中のミーちゃん。







近頃、誰かをかまっているとミャーと言いつつ
間に割って入って来るようになったミーくん。

なぜだか今日は若干離れたところで待機するも
あまりにも待たされたからなのか、







全身を使ってアピール。(笑)







触られ好きなミーくんは『 もういいよ 』を
知らない身だしなみエンドレス男。

早い話がしつこい 。(笑)







ガシガシ触らせてくれるのはミーくんと
ミーちゃんだけなのだけど、↑コミちゃんも、







チビちゃんも少しは触らせてくれるまでに
なりました。

チビちゃんは触るとすぐに逃げてしまうけど
それでも近寄って来るようになりました。







今までの寝床を使用しなくなったミーくんたち
のために新たな寝床を設置。

と言っても職場から貰って来たバナナ箱。(笑)







おきに召してくれたらしい。







こんな狭いところでじゃれなくてもねぇ。。







TNRどうぶつ基金


梅実験@サワードリンク。

  • 2018.06.20 Wednesday
  • 18:02



お友達から頂いた無農薬のお米から作った
里山農場 の純米酢。







安心安全なのは嬉しいよね〜。







スーパーで手軽に買えるお酢と比べて
富士酢 は香りも味もまろやかで私の好きな
お酢のひとつなんだけど、里山農場のお酢は
それよりもまろやかでとっても美味しい〜。


一升瓶の富士酢がまだ半分は残ってるから
悩んだのだけど、お酢好き&好奇心旺盛な
私としては開けずにいられなかったぁ。。



加えて、
このお友達は今年初めて梅味噌に挑戦した
のだけど初めてなのに黒糖で仕込んだの。
初めてなのに実験。(笑)

黒糖なんて思い付きもしなかった私。
私だもの『 黒糖 』の言葉に刺激されるよね。(笑)







黒糖サワー。
サワーと言ってもお酢で作るサワードリンク。
サワー自体は 昨年 に続き2度目だけど
もちろん黒糖では初めて♪♪


黒糖は他の甘味より糖度が若干低いので
白砂糖や氷砂糖と同等の甘さを出すには
多めに入れた方が良いらしいのだけど、
黒糖には他の甘味にはないコクや風味が
あるのでそこはお好みなのだとか。


左はじんわり溶ける氷砂糖風に固形のまま、
右は粉末で仕込んでみました。


【 左 】
・南高梅 ( 2Lサイズ ) 300g
・里山農場の純米酢 350g
・純黒糖 ( 固形 ) 300g

【 右 】
・南高梅 ( 2Lサイズ ) 300g
・富士酢 350g
・純黒糖 ( 粉末 ) 300g







仕込み日 6月20日、完成 7月14日。

後ろに写ってる瓶を見るとお分かりのように
どっちがどっちか見た目は分からず。(笑)


飲み比べてみると一目瞭然ならぬ一口瞭然、
黒糖で仕込んだからか富士酢も美味しいけれど
香りは低めで“ 酢 ”は感じる。

里山農場の方は香りが高く味もまろやかで
と〜っても飲みやすい。







梅はカチカチのシワシワになりました。







店売り最後の南高梅が激安で買えたので
サワーを仕込むことに。

お酢の半分以上は純米酢。
残りの富士酢では足りなかったので
お値段を控えて純米酢で。(笑)

黒糖と粗糖は半々くらいの割合。


仕込み日 7月4日。
・南高梅 ( 2Lサイズ ) 約1.6Kg
・富士酢&純米酢 約1600cc
・純黒糖&粗糖 約1.3Kg







7月23日@完成。

梅でサワードリンクを仕込む場合は
1ヶ月漬け込んだ方が良いらしいのだけど、
最高気温38℃前後が続く今年は室温も高く
このまま常温で置いておくのに不安を感じた
ので1ヶ月を待たずこれにて完成。







正直あまり期待はしてなかったのだけど、
酢の風味は薄くまろやかで美味しく仕上がり
ました。


梅実験@梅干しの続き。

  • 2018.06.18 Monday
  • 16:12

先日の梅実験 のその後というか
記録しておかないと忘れちゃうので。

土用干しの様子は コチラ から。



初挑戦した去年の方が詳しく書いたのと、
去年のやつの方が参考になると思うけど
今年はメモ書き程度でいっか。(笑)

気になる方は大変ご面倒ですが
パソコンの方は左下のsearchから、
携帯の方は一番下から『 梅干し 』と
入力して検索して下さい。



梅を干すのは梅雨明けがしてからと言われてる
けど今年( 2018年 )の梅雨明けは6月28日
と異様な早さ。

本職のお父さん@よしざわ自然農園 曰く
『 梅酢が上がれば梅雨明けを待つ必要はない 』
とのことだけど、それにして早過ぎると思う
ので大概のレシピ通りに最低1ヶ月漬け込んで
から干すことに。



梅干し作りには“ にがり ”を含む海塩が適して
いるらしく、岩塩を使った場合はスッキリした
味わいになるとか。

今年は全てを岩塩( ピンクソルト )にしたのは
ただ単にウチに海塩がなかったから。(笑)





【 お父さん@よしざわ自然農園産 】



《 1 》
・生梅 ( 追熟済み ) 平均Lくらいの大きさ
・塩 ( ピンクソルト ) 16%

仕込み日は6月14日( 木 ) 夜、17日( 日 )
には梅酢が上がったので重石を外す。







《 2 》
・生梅 ( 追熟済み ) 平均Lくらいの大きさ
・塩 ( ピンクソルト ) 16%
・黒糖 ( 純黒糖@粉末 ) 10%

仕込み日は6月14日( 木 ) 夜、17日( 日 )
には梅酢が上がったので1回目の黒糖を加え
重石は外した。


あとから甘味を加えるレシピの中でハチミツ
に次いで氷砂糖を加えるものが多かったけど、
ちょっと気になってしまったので黒糖で挑戦
してみることに。

浸透圧の関係で梅がシワシワカチカチになら
ないよう回数を分けて加えることに。


= 黒糖を加える予定日 =
1回目 6月17日( 日 )
2回目 6月22日( 金 )
3回目 6月27日( 水 )
4回目 7月2日( 月 )
5回目 7月7日( 土 )

* 黒糖を加える予定日変更
1〜3回目は予定通り、残量を7月2日に
全て加えた。






【 南高梅( 和歌山県産 ) 】



《 1 》
・生梅 ( 追熟済み ) 3Lサイズ
・塩 ( ピンクソルト ) 10%
・粗糖 10%
・リカー 5%

仕込み日は6月16日( 土 ) 夜、翌日には
梅酢が上がったので重石を軽くした。

塩の分量を減らす代わりに砂糖を加えた
減塩梅干し。
砂糖( 粗糖 )は初めの段階で塩と一緒に。







《 2 》
・生梅 ( 追熟済み ) 3Lサイズ
・塩 ( ピンクソルト ) 15%
・本みりん ( 煮切り ) 4%
・黒糖 ( 純黒糖@粉末 ) 6%

仕込み日は6月16日( 土 ) 夜、翌日には
梅酢が上がったので1回目の黒糖を加え
重石は軽くした。


梅干しを漬ける時に加える甘味は10%が
基本とのこと。
ハチミツの代わりに煮切った本みりんを使い
気になった黒糖で仕込んでみることに。

本みりんは初めの段階で塩と一緒に混ぜ、
浸透圧の関係で梅がシワシワカチカチになら
ないよう黒糖は回数を分けて加えることに。


= 黒糖を加える予定日 =
1回目 6月17日( 日 )
2回目 6月22日( 金 )
3回目 6月27日( 水 )
4回目 7月2日( 月 )
5回目 7月7日( 土 )

* 黒糖を加える予定日変更
1〜3回目は予定通り、残量を7月2日に
全て加えた。








《 3 》
・生梅 ( 追熟済み ) 2〜3Lサイズ
・塩 ( ピンクソルト ) 10%
・黒糖 ( 純黒糖@粉末 ) 10%
・リカー 5%

仕込み日は6月21日( 金 )の夜。
塩の分量を減らす代わりに砂糖を加えた
減塩梅干し。南高梅《 1 》の黒糖版。
砂糖( 黒糖 )は初めの段階で塩と一緒に。







《 4 》
・生梅 ( 追熟済み ) 2〜3Lサイズ
・塩 ( ピンクソルト ) 3.6%
・酢( 富士酢 ) 6〜7.5%

参考にしたレシピ。
お酢で漬ける梅干し

仕込み日は6月25日( 月 )。
塩での水の上がりは梅1個の1/3くらい。
27日に酢( 6% )を加えた。

浸透圧の関係で梅に塩が入ることで
梅酢が出て来るのだとか。

このレシピは塩が3.6%と極端に少ない
からか水の上がりも遅く量も少ない。

酢を加えた後に重石を増やして2日で
ようやく↑写真の程度の水の上がり。







《 5 》
・生梅 ( 追熟済み ) 2〜3Lサイズ
・塩 ( ピンクソルト ) 10%
・粗糖 30%
・酢( 富士酢 ) 80%

仕込み日は6月26日( 火 )。
いわゆる『 さしす梅干し 』

漬け込み翌日に2個の梅だけが小さくなる。

漬け込んでから2日間は水の上がりも遅く
量も少なかったので重石を増やす。
3日目にして梅が隠れる程度までになった。





梅雨対策。

  • 2018.06.16 Saturday
  • 17:03



元々は↑こんなだったわが家の玄関。

入り口から一歩奥まったところに玄関のドアが
あるのだけど、雨の勢いや方向によってはドア
までびしょ濡れになることが。。







矢印のところの屋根というか軒先?が
30cmくらいしかないのが困ったさん。







目の粗いすだれゆえ↑砂利のところまで
濡れてしまうのが悩み。







出入りもしにくいし。。







本当は単管パイプが良かったけのだど重いし
軽には積めないし、園芸用のパイプは色が
緑でいかにも。

探せばあるもんだねぇ〜、
ビニールハウス用のパイプ発見♪♪(笑)







おお〜!!
普通のトンカチでもどうにかなるもんだ。







針金で横のパイプをくくり付けて完成〜。







いいじゃん いいじゃん♪♪







もう少し手前にすれば良かったけど
まあこれで良しとしよう。







ビニールシートを取り付けて
梅雨対策完成〜!!(笑)







ちょっと暗くなるのは仕方ない。







寝床 もね。(笑)


すだれの最大の目的は“ どくだみの雨対策 ”
だったはずが今や。。


あんたたちのために頑張ったんだから
喜びなさーーーい!!!







不在…。







ブロックに身体を擦り付けたりロープを
ガジガジしたりしてるから、不用だけど
その辺に転がしておくかな。







玄関の次に大きな悩みなのは↑。
雑草対策で敷いてたシートが見事なまでに
ボロボロだから今年は全部張り替え直そうと
思ってたんだけど。。

だけどボロボロにする奴らがいる限りは
いたちごっこだしね。

なので現在 人工芝 検討中。

検討というか、人工芝@リアルはお高いんでね、
お財布と話し合い中。(笑)






TNRどうぶつ基金


calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< August 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

recent trackback

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM